Zutaten für den Topfenmürbteig: 125 g Weizenvollkornmehl 125 g Weizenmehl 125 g Butter 375 g Magertopfen 1 Prise Salz Zutaten für die Apfelfüllung: 3/4 kg Äpfel (entkernt) ca. 20 g Zucker (je nach Säuregehalt der Äpfel) 25 g Nüsse (grob gehackt oder gerieben) 10 g Vanillepuddingpulver (zum Saftbinden) 25 g Rosinen Zimt Rum Zitronensaft Zubereitung:…
Autor: Lisa
Leichte Bauernpizza
Rezept für 4 Portionen: Zutaten für den Teig: 250 g Mehl oder Vollkornmehl 1/2 Packung Trockengerm 150 ml lauwarmes Wasser 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Salz Zutaten für den Belag: 150 g Tomatensauce 1 Tomate 1 gelber Paprika 1 rote Zwiebel 1 kleine Dose Mais (140 g) 80 g Bierkäse 10 g Putenschinken 2 Eier…
Guacamole
Zutaten: 1 Avocado 125 g Magertopfen etwas Salz, Pfeffer, Koriander, Zitronensaft Zubereitung: Avocado schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Magertopfen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft abschmecken. Tipps von Lisa: Statt Magertopfen kannst du auch Magerjoghurt verwenden. Durch das Milchprodukt wird die Avocado „gestreckt“ und die Creme wird fettärmer bei mehr Volumen. Dazu passen…
Fluffiger Heidelbeer- Schmarrn
Zutaten für 2 Portionen: 120 g Vollkornmehl 1/2 Pkg. Vanillezucker 4 Eier 1/4 l fettarme Milch 20 g Rohrzucker etwas Salz etwas Öl 125 g Heidelbeeren etwas Zimt Zubereitung: Mehl, Salz, Vanillezucker, Eidotter und Milch glatt rühren. Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen und unterziehen. Dann den Teig in eine mit Öl bepinselte heiße Pfanne…
Bohnen- Aufstrich
Zutaten: 500 g Bohnen 2 Liter Wasser 2 Lorbeerblätter, 2 Nelken 200 ml Milch 2-3 EL Olivenöl etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Danach das Einweichwasser abschütten. Dann die Bohnen kalt abspülen und mit der dreifachen Menge an frischem Wasser in einen Topf geben. Lorbeerblätter und Nelken dazugeben und…
Cheesecake
Zutaten für den Mürbteig: 125 g Dinkelmehl 125 g Dinkelvollkornmehl 60 g Butter 120 g Magertopfen 15 g Zucker 1 Dotter 1 Prise Salz bei Bedarf etwas lauwarmes Wasser Zutaten für die Topfencreme: 750 g Magertopfen 1 Becher fettreduziertes Schlagobers 140 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 3 Eier 40 g Maizena Zubereitung: Für den Mürbteig…
Hallo!
Hier findest du praktische Tipps, Anregungen und Rezepte rund um gesundes und leckeres Essen für zuhause und unterwegs 🙂