Zutaten :
1 Zwiebel
ca. 1/2 kg Kürbis
1/2 l Wasser
Suppenwürze
1 EL Öl

Zubereitung:
Zwiebel fein hacken und anrösten. Kürbis würfelig schneiden und kurz mitdünsten. Dann mit 1/4 l Wasser ablöschen und weich kochen. Im Anschluss pürieren, mit restlicher Flüssigkeit auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und mit Suppenwürze abschmecken.

Guten Appetit! 🙂

Tipps von Lisa:

• Eine schöne Farbe erhält die Suppe, wenn du Hokkaidokürbis verwendest.
• Die Suppe kann mit gerösteten Kürbiskernen und etwas Kürbiskernöl garniert werden.